천년가향 | 천년가향

하화숙 천연발효식초 천년이 지나도 변치않는 가족의 향기를 품은 천년가향

"천년가향, 가족을 생각하는 마음으로"

천년가향이란 천년이 지나도 집에서
가족의 향기를 지닌다는 의미 입니다.

하화숙, 천년가향

천년가향은
천년이 지나도, 수년이 지나도 변치않는 우리 가족들을 생각하는 마음으로 따뜻하고 정겨운 그래서 정감있는 가족의 향기를 품으며 우리 천년가향의 천연발효식초를 사랑해주시는 분들께 건강과 안녕을 전하고자 합니다.

눈도 코도 즐거운 향기로운요리
건강한 재료로 정말 맛있는 요리를
음식본연의 맛을 지키는 자연의선물
천연발효식초 천년가향입니다.

천년가향의 시작

천년가향의 시작은 저와 저의 가족들의 건강으로 부터 시작하게 되었습니다.
'건강한 신체에 건강한 정신이 깃든다',
'건강과 젊음은 잃고 난 뒤에야 그 고마움을 알게된다'
많이 들어보신 명언들이지요. 건강은 모든 일의 시작과 바탕이라고 생각합니다. 천연발효식초를 만들기 전, 저는 몸이 좋지않았습니다.

그때 시작하게 된것이 사람의 발길이 뜸하고 우거진 숲 속의 약초를 찾는것과, 건강한 자연본연의 재료로 천연발효식초를 만들어보는 것이었습니다. 이 천연재료들로 만들어져 건강이 깃든 초는 우리가족과 저에게 어떤 선물을 가져다 주었을까요?

숙명과 같은 10년, 전국 명인을 찾아서

천연발효를 위해서 10년동안 전국 방방곡곡을 숙명처럼 찾아녔습니다. 전국의 명인이라는 분들을 수소문해 직접 찾아가 재료선별부터, 마지막 단계까지 모든 순서를 처음은 어깨넘어 나중은 차근차근 배워오며 여기까지 오게되었습니다.
그로부터 발효액, 황칠된장, 청국장, 천연발효식초 등등 여러가지 발효식품을 만들수 있게 되었습니다.

지금은 명인들께 배워온 방법들을 통해 질좋은 재료로 건강한 발효를 위해 공기좋고, 물좋은 시골의 아담한 공간에 식품허가를 받았습니다 현재의 저는, 많은 양을 만들어 나만의 이익을 챙기기보다는 소량을 만들어도 가까운 지인과 과거의 저와같은 어려움을 겪고계신 분들과 함께 하고있습니다. 앞으로도 저는 자연의 재료만으로 천년이 지나도 변치않는 가족을 생각하는 마음으로 만들겠습니다. 감사합니다.

"앞으로도 저는 자연의 재료만으로
천년이 지나도 변치않는 가족을 생각하는 마음으로 만들겠습니다.

감사합니다."